韭菜盒子做法：
食材有韭菜适量、面粉适量、虾适量、鸡蛋适量、食用油适量、香油适量、食用盐适量、生姜适量、耗油适量、大葱适量、老抽适量、猪肉适量、木耳适量、虾仁适量、五香粉适量就可以了。
第一步先来把韭菜清洗干净切碎，生姜切沫，木耳泡开清洗干净切碎即可，我们接着再把青虾去头去皮虾仁清洗干净切碎即可，猪肉清洗干净剁成肉泥即可，接着我们在开始炒鸡蛋制作陷，首先我们需要先取来炒锅，锅中倒入食用油适量，开小火将食用油烧热，接着我们再把鸡蛋打入碗里使用筷子搅碎，再倒入炒锅里煎碎，关火盛出来即可，等都弄好以后我们再取来一个大盆倒入切好的韭菜、木耳、猪肉、虾仁、生姜沫、鸡蛋接着再倒入调料老抽适量、香油适量、适量、五香粉适量、耗油适量搅拌开即可。
第二步我们开始来制作面团，先拿来大容器倒入面粉适量，再倒入清水适量使用着筷子搅拌开，清水需要少许的倒入然后搅拌开，直到面粉被搅拌成片状以后，我们接着再用手来揉搓，要使劲用力的揉搓面团才行，揉搓成面团以后我们再盖上一个盖子，一旁发酵30分钟即可。第三步发酵30分钟以后，我们接着再将面团取出，放到我们撒好面粉的菜板上面接着再揉搓一会会，我们再将我们的大面团用菜刀切成几份，因为太大了所以需要分成几回来弄，切好以后我们拿出一分，再将面揉搓成一条长长的长条，搓好接着再用菜刀切成小块面球，都切好再撒上面粉适量，让每个小块都粘上面粉。
第三步再将小块面团用我们的手心都按压扁，再用擀面棍擀成一张张薄圆片，也就是和饺子皮一样的，我们的这个面片擀的不能太厚和太薄要均匀。第四步我们接着就可以开始来包韭菜盒子了，首先我们需要先将制作好的陷放到面皮里，然后我们接着再将面皮上下皮对折起来，然后用我们的手指捏紧，接着我们再把面皮的接口处顺着再拧紧就好像花边一样，等我们把所有的面皮和陷都包完以后，我们接先来就可以来煎韭菜盒子了。第五步我们先拿来平底锅开小火，倒入食用油适量，接着我们再把包好的韭菜盒子放进平底锅里煎。
等韭菜盒子的底部被煎发黄，接着再锅中倒入清水少许，盖上锅盖焖一会会，焖的锅中没有水，然后接着再将韭菜盒子翻另一面煎黄，就可以关火，然后盛出来开吃啦。
韭菜盒子怎样自制 扩展
食材清单
面粉 500克 、 韭菜 250克 、 鸡蛋 4个 、 盐 适量 、 开水水 150克 、 十三香 半勺 、 蚝油 1勺 、 凉水 100 、 油 适量 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
买了把韭菜，准备几个圣迪乐无菌无抗鲜蛋
步骤2/8
准备了五个圣迪乐无菌无抗鲜蛋，用了四个就够了
步骤3/8
韭菜洗好，控下水分。准备好面粉，一半用凉水和面，一半用开水和面，这样的面皮烙出来是脆的，直接在面粉上划一半。面粉和成团，盖盖醒面
步骤4/8
醒面的时间，先把鸡蛋打散，直接在锅里将鸡蛋迅速，快速的画圈，鸡蛋最后熟了以后就是碎碎的状态，晾凉鸡蛋
步骤5/8
晾鸡蛋的同时。把韭菜切碎，慢点切。切细点就好了，韭菜里先拌上油，锁住水分。然后再当盐，十三香，花椒粉，耗油，拌匀，等晾凉的鸡蛋，凉了后，倒进拌好的韭菜里拌匀即可
步骤6/8
拌好韭菜馅。之前和的面也醒好了。节省了很多时间，揪剂子。擀成皮儿，开包，特简单，我包的大馅儿
步骤7/8
煤气开小小火。烙饼，盖盖烙，勤翻面。以免糊了，盖盖是为了能熟透，火大了不盖盖又怕糊，又怕熟的不均匀，所以小火，慢慢的勤翻面，盖盖烙就行。外酥里嫩的韭菜盒子它就出锅了，吃起来真香啊
韭菜盒子怎样自制 扩展
食材清单
面粉 300g 、 热水 180g 、 盐 2g 、 鸡蛋 5个 、 韭菜 500g 、 虾皮 适量 、 植物油 适量 、 盐 适量 、 耗油 1勺 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/16
盐和面粉混合，倒入80度左右的热水，一边倒一边搅拌成絮状
步骤2/16
揉成光滑的面团，盖好醒面30分钟
步骤3/16
韭菜提前洗好沥干水分，最好等自然晾干后再切碎，放一勺油拌匀防止出水
步骤4/16
鸡蛋打散放入葱花拌匀，下油锅中加少许盐 炒熟搅碎，葱花不是必需品，随个人喜欢
步骤5/16
晾凉后的鸡蛋和韭菜、虾皮混合 加少许盐、耗油、鸡精拌匀
步骤6/16
面团搓成长条，平均分隔成一个个小剂子，比饺子的剂子要大一些
步骤7/16
擀成中间略厚边缘薄的圆形面皮
步骤8/16
面皮中包入馅料
步骤9/16
对折捏紧边缘，还可以捏一些花边，我手残，花边就免了
步骤10/16
不粘锅中倒少许油，加热
步骤11/16
放入韭菜盒子煎
步骤12/16
盖上盖子
步骤13/16
中小火焖煎至两面金黄，中途记得时不时翻面
